Sernik królewski (o de mama de Ola)

Ciasto/Mezcla

2 szklanki mąki/vasos de harina

1 szklanka cukru/vaso de azúcar

1 margaryna/margarina (250 gr)

1 jajko/huevo

3 łyżki stołowe kakao/cucharadas soperas de cacao amargo

1 łyżeczka proszku do pieczenia/cucharita de levadura

Ponerlo todo en una madera y con ayuda de un tenedor o cuchillo ir mezclando-cortando. Cuando esta todo en pequeños trocito, amasar con las manos hasta que quede homogéneo. Todo no debe durar más de 15 min. Dividir la mezcla en dos partes y ponerlas en el congelador. Pasar a preparar queso...

Wyłożyć wszystko na deske i za pomocą widelca lub noża rozdrobnic. Jak juz sie dobrze wymiesza, zagnieść rękami, aż do otrzymania jednolitej masy. Czynnosc nie powinna trwać dłużej niż 15 min. Podzielić masę na dwie części i wstawić do zamrażalnika. Przejść do przygotowania sera...

Ser/Queso

1 kg sera białego mielonego / queso mato triturado (puede ser queso de Burgos pasado por minipimer)

3 jajka/huevos

½ szklanki cukru / de vaco de azúcar

1 cukier waniliowy / paquete de azúcar de vanilla

Separa la clara de la yema. Ponerlo todo sin la clara en un recipiente y mezclar (puede ser con ayuda de un mini primer. La clara batir a punto de nieve y añadirla al resto a mano con movimientos suaves.

Oddzielić żółtko od białka. Żółtka z reszta produktów wymieszac, mozna malakserem. Białka ubić i delikatne wymieszac z reszta masy serowej.

Preparar el molde, untandolo con mantequilla o aceite y tirando un poco de pan rallado. Sacar una parte de la mezcla del congelador y ponerla en el fondo del molde, subiendo un poco en los bordes. Coger trocito a trocito y aplastar cubriendo la superficie. Poner queso preparado. Sacar otra parte de la mezcla y rallarla encima de todo para que cubra toda superficie.

Przygotowac forme, dno wysmarować resztami masła i posypac bułka tartą. Wyjąć jedną część masy z lodówki i wylozyc na dnie, rozgniatając podnosząc na brzegach. Wypelnić masą serową. Wziąć drugą część masy z lodówki i utrzec zakrywając caly ser.

Ponerlo al horno en el medio (fuego arriba y abajo)

Wstawić do piekarnika na środku (grzać z góry i z dołu)

180 grados más o menos 1 hora.

180 stopni mniej wiecej 1 godzinę.

Smacznego.

Zapiekanka - Pastel de patata polaco

Patatas
Salchicha ahumada
Leche
Queso
Sal, Pimienta, Nuez de moscada

Las patatas no muy grandes pelar y cortar en lonchas de más o menos 3 mm y poner en una bandeja.
Cortar una salchicha ahumada en tacos de medio centimetro y ponerlos entre las patatas y un poco por encima.
Machacar un diente de ajo y tirarlo por encima.
Poner la leche, pero sin acabar de cubrir por completo (se puede substituir la leche por nata liquida).
Salpimentar y anadir nuez moscada.

Poner al horno 1 hora cerrado con una tapa (cuando la leche se vaporice, entonces ya está listo).
Sacarlo del horno y cubrirlo con queso (la última vez use queso para gratinar y no es muy bueno, seria mejor Gouda en lonchas gordas).
Volver a cubrir con la tapa y ponerlo al horno unos 15 min más.
Ultimos minutos se puede dejar en el horno sin tapa.

Buen provecho.