Conejillos de Pascua

Queda poco para Semana Santa 

y ya han llegado a casa los primeros conejitos de Pascua.

Estos son de galleta y están hechos con 300 gr de harina, 200 gr de mantequilla, 100 gr de azúcar, cobertura de fondant blanco y decoración con chocolate negro.

Son la típica galleta de té pero con el toque dulce del fondant y la original figura de conejo, no hay niño que se resista!!!!!!

Haciendo CAKE POPS

 Este fin de semana tenemos un encuentro familiar y queremos sorprenderlos a todos con unas originales CAKE POPS.

Son de ejecución fácil pero requieren tiempo y disponer de todos los ingredientes y complementos que se deseen.

Hace tiempo que hicimos las bolitas de bizcocho de chocolate y las dejamos en el congelador, y hoy nos hemos decidido a acabarlas con la cobertura de chocolate blanco y toppings.

La decoración y formas de las CAKE POPS son infinitas, tantas como te de la imaginación, nosotras nos hemos decantado por estas sencillas, pero vistosas y elegantes bolitas.

Hemos acabado agotadas porque hemos hecho más de 50, pero el resultado ha valido la pena. 

Ahora sólo nos queda ver la cara de sorpresa de todos cuando las vean.

Que aproveche!!!!

Pastel, dulce pastel

Marta ha tenido el detalle de hacernos este dulce pastel.

Es tan perfecto que parece que no pueda ser real.

Muchas gracias!!!! Nos ha encantado

Más recetas de pasteles...

Bajo pedido, aquí os presentamos dos recetas de pasteles que han sido muy bien recibidas.

La base de ambos pasteles es la misma, y sólo varian en alguno de sus ingredientes:

Pastel de manzana

250g harina
250g azúcar
1 paquete de levadura (Lidl)
2 paquetes de azúcar avanillado (Lidl)
4 huevos
1/4l de aceite de girasol
1/8l de nata
3 cucharas de Moscatel
3 manzanas

Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes, añadir los trozos de manzana y poner en un molde. Poner al horno a 180°C para 45 min.


Pastel marmolado

250g harina
250g azúcar
1 paquete de levadura (Lidl)
2 paquetes de azúcar avanillado (Lidl)
4 huevos
1/4l de aceite de girasol
1/8l de nata
1/8l de Moscatel
2 cucharas de cacao amargo

Mezclar todos los ingredientes (salvo el cacao) y vertir la mitad de la masa en un molde. Añadir el cacao al resto de la masa, mezclar bien y vertir en el molde encima de la primer parte. Poner al horno a 180°C para 45 min.

Que aproveche!

Galletas navideñas alemanas

Husaren-Krapfen
Ingredientes:
200 g de mantequilla
100g de azúcar
300 g de harina
2 huevos
Ralladura de limón de ½ limón o aroma de limón
Mermelada de frambuesa
Mezclar bien todos los ingredientes (salvo la mermelada) con la batidora (utilizando los ganchos para masa) y luego amasar con los manos. Formar una bola grande y dejar reposar en el frigorifico durante 1 hora.Formar un rollo de aprox. 4-5 cm de espesor. Cortar rodajes de aprox. 1cm de grosor del rollo y formar bolas. Aplastar un poco las bolas y hacer un hueco en el medio – formando algo parecido a un nido. Llenar el centro del nido con la mermelada.Repartir las galletas sobre una bandeja con papel para horno y hornear a 180º durante 20 minutos.

Vanillekipferl (Galletas de vanilla)
Ingredientes:
100 g de harina
50 g de azúcar
1 paquete de azúcar de vanilla (Lidl)
1 huevo100 g de mantequilla
100 g de avellanas molidas
Para empolvorear:
150 g de azúcar en polvo
2-3 paquetes de azúcar de vanilla
Mezclar bien todos los ingredientes con la batidora (utilizando los ganchos para masa) y luego amasar con los manos. Formar una bola grande y dejar reposar en el frigorifico durante 1 hora.Formar un rollo de aprox. 4-5 cm de espesor. Cortar rodajes de aprox. 1cm de grosor del rollo y formar galletas en forma de luna. Colocar las galletas sobre una bandeja con papel para horno y hornear a 180º durante 10 minutos.Remover las galletas todavia calientes en la mezcla de azúcar en polvo y azúcar de vanilla.


Butterplätzchen (galletas de mantequila)
Ingredientes:
300 g de harina
150 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 huevos
1 paquete de levadura en polvo (Lidl)
Mezclar bien la harina, la mantequilla (sin fundir!), el azúcar, los huevos y la levadura en polvo con la batidora (utilizando los ganchos para masa) y luego amasar con los manos. Formar una bola grande y dejar reposar en el frigorifico durante 1 hora.Estirar la masa con el rodillo hasta obtener un grueso de aprox. 5mm y recortar las galletas utilizando moldes de las formas deseadas. Si la masa se calienta durante el proceso y empieza a pegarse a la superficie, volver a colocarla en el frigorifico durante un tiempo. Repartir las galletas sobre una bandeja con papel para horno y hornear a 180º durante 10minutos.Una vez enfriadas se pueden decorar con glaseado y todo tipo de nueces, trozos de chocolate etc. Para el glaseado mezclar azucar en polvo con un poco de agua caliente y recubrir las galletas con la masa antes que se enfrie.

Que aproveche!

Delicioso pastel de ciruelas

Ahora que es la buena temporada, os presentamos la receta para un pastel de ciruelas :
700g de ciruelas
100g de mantequila
100g de azucar
150g de harina
2 huevos
2 cucharas de ron
1 chucharita de levadura en polvo
sal

Lavar, cortar por la mitad las ciruelas y deshuesarlas. Mezclar los otros ingrendientes hasta obtener la masa del pastel. Verter la masa en un molde y meter las ciruelas encima. Cocinar a 180° en el horno, hasta que las ciruelas empiezan a tener bordes negros.Que aproveche!

Coca de San Juan de Chicharrones

Esta es una de las cocas típicas de la noche de San Juan en Cataluña, hacerla es facílisimo y queda buenísima.
Ingredientes:
-masa de hojaldre (se pueden encontrar en las neveras de cualquier supermercado)
-chicharrones (picarlos antes de empezar la receta)
-azúcar
-piñones
-1 huevo
Horno arriba y abajo con ventilador a 200º. Poner a calentar el horno al empezar la receta.

Abrir la masa de hojaldre y dividir mentalmente en 3 partes iguales. Cubrir la parte central con chicharrones y bien de azúcar.
Doblar un lateral de la masa sobre la parte central y volver a poner chicharrones y azúcar (foto 1)
Tapar con el otro lateral de la masa.
Empezar a chafar con un rodillo un extremo de la masa hasta que quede muy muy fina, y hacer pequeños cortes (foto 2)
A medida que se vayan teniendo los trozos de coca, ponerlos en la bandeja del horno con un papel de albal en la base y untar con un poco de huevo, batido previamente, y cubrir con azúcar y unos cuantos piñones. (foto 3)
Cuando tengamos la bandeja del horno llena de trozos de coca, meter al horno hasta que se vea que queda bien dorado. (foto 4)

NOTA: con una sola masa de hojaldre saldran muchísimos trozos de coca.

Esperamos que os guste y que tengais mucho éxito con vuestros invitados cuando pongais esta coca de San Juan en la mesa.
¡¡QUÉ APROVECHE!!

Crêpes aux pommes

600g harina
6 huevos (yema + claras montadas)
5 cucharitas de azucar
una pizca de sal
1 l de leche
30g de levadura fresca
manzanas

1. disolver la levadura en la leche (ojo: la leche no puede ser fria ni caliente – temperatura ambiente)
2. añadir los otros ingredientes salvo las claras y las manzanas
3. montar las claras y añadir a la masa
4. dejar reposar 1 hora
5. pelar las manzanas y cortarlas en tajadas finas
6. hacer los crepes con un poco de aceite en la sarten, añadiendo trocitos de manzana a cada crêpe
7. degustar con mermelada o a gusto

Pastel de licor de huevo

250g harina
250g azúcar
1 paquete de levadura (Lidl)
2 paquetes de azúcar avanillado (Lidl)
4 huevos
1/4l de aceite de girasol
1/4l de licor de huevo (alternativamente se puede coger licor de crema catalana o baileys)

Mezclar todos los ingredientes y poner en un molde. Poner al horno a 180°C para 45 min.

Que aproveche!

Tiramisu

3 huevos
250g de queso Mascarpone
3 cucharas de azúcar
Bizcochos tipo soletilla
Café soluble
Licor (Amaretto, Moscatel…)
Cacao amargo en polvo

Se trabajan las yemas de los huevos con el azúcar hasta que estén casi blancos, se añade al Mascarpone sin dejar de batir. Montar las claras a punto de nieve y añadirlo a la mezcla, mezclando de abajo hacia arriba. En un bol, mezclar el café con el licor y mojar los bizcochos en esta mezcla (no mucho). En una bandeja poner una capa de bizcochos, una de crema de Mascarpone y así sucesivamente (se puede hacer de dos o tres capas). La última capa ha de ser de crema. Poner en la nevera unas horas. En el momento de servirlo poner el cacao amargo por encima. Que aproveche!

Sernik królewski (o de mama de Ola)

Ciasto/Mezcla

2 szklanki mąki/vasos de harina

1 szklanka cukru/vaso de azúcar

1 margaryna/margarina (250 gr)

1 jajko/huevo

3 łyżki stołowe kakao/cucharadas soperas de cacao amargo

1 łyżeczka proszku do pieczenia/cucharita de levadura

Ponerlo todo en una madera y con ayuda de un tenedor o cuchillo ir mezclando-cortando. Cuando esta todo en pequeños trocito, amasar con las manos hasta que quede homogéneo. Todo no debe durar más de 15 min. Dividir la mezcla en dos partes y ponerlas en el congelador. Pasar a preparar queso...

Wyłożyć wszystko na deske i za pomocą widelca lub noża rozdrobnic. Jak juz sie dobrze wymiesza, zagnieść rękami, aż do otrzymania jednolitej masy. Czynnosc nie powinna trwać dłużej niż 15 min. Podzielić masę na dwie części i wstawić do zamrażalnika. Przejść do przygotowania sera...

Ser/Queso

1 kg sera białego mielonego / queso mato triturado (puede ser queso de Burgos pasado por minipimer)

3 jajka/huevos

½ szklanki cukru / de vaco de azúcar

1 cukier waniliowy / paquete de azúcar de vanilla

Separa la clara de la yema. Ponerlo todo sin la clara en un recipiente y mezclar (puede ser con ayuda de un mini primer. La clara batir a punto de nieve y añadirla al resto a mano con movimientos suaves.

Oddzielić żółtko od białka. Żółtka z reszta produktów wymieszac, mozna malakserem. Białka ubić i delikatne wymieszac z reszta masy serowej.

Preparar el molde, untandolo con mantequilla o aceite y tirando un poco de pan rallado. Sacar una parte de la mezcla del congelador y ponerla en el fondo del molde, subiendo un poco en los bordes. Coger trocito a trocito y aplastar cubriendo la superficie. Poner queso preparado. Sacar otra parte de la mezcla y rallarla encima de todo para que cubra toda superficie.

Przygotowac forme, dno wysmarować resztami masła i posypac bułka tartą. Wyjąć jedną część masy z lodówki i wylozyc na dnie, rozgniatając podnosząc na brzegach. Wypelnić masą serową. Wziąć drugą część masy z lodówki i utrzec zakrywając caly ser.

Ponerlo al horno en el medio (fuego arriba y abajo)

Wstawić do piekarnika na środku (grzać z góry i z dołu)

180 grados más o menos 1 hora.

180 stopni mniej wiecej 1 godzinę.

Smacznego.

MURZYNEK (receta de mi abuela)

1,5 vasos de azucar
4 cucharadas soperas de cacao (cacao amargo para pasteles no Colacao)
3 cucharadas soperas de agua
1 margarina (250 gr)
4 huevos
2 vasos de harina y 1 cucharadita de levadura
180 grados unos 45 min. El tiempo variará según el horno. La receta original decía 1 hora. Arriba y abajo.

Mezclar y calentar a fuego muy lentamente hasta que se disuelva la margarina en el azúcar, cacao y agua. Sacar del fuego y dejar que se enfrie un poco.
Separar yema de la clara. Mezclar las yemas un poco en un vaso y añadirlas a la mezcla.
Despues separar un poquito de la mezcla en el mismo vaso de las yemas .
Añadir la harina y la levadura a la mezcla y mezclar lentamente. Cuando esté homogeneo,

añadir las claras batidas a punto de nieve. Mezclar muy lentamente para que no se chafe.
Preparar el fondo del molde, untándolo con los restos de la margarina
y echar por encima un poco de pan rallado. Verter la mezcla dentro y poner al horno no precalentado.
Cuando el pastel esté listo sacarlo del horno y con ayuda de un pincel,

pintarlo tal cual caliente con el poquito de la mezcla que habeis separado antes.

!!! Que aproveche !!!

EL PASTEL DE QUESO DE FINA

Ingredientes:

-6 galletas Maria
-20 cl Nata Líquida
-3 huevos
-500 gr Philadelphia ó queso Quark
-100 gr azucar
-3 cucharadas de harina

NOTA: mezclar todo con tenedor

Precalentar el horno a 180º (arriba y abajo + ventilador)
Separar las claras de las yemas.
Añadir el azucar a las yemas (mezclar )
Añadir la harina (mezclar)
Añadir el queso (mezclar)
Añadir la nata liquida (mezclar)
Es opcional añadir piel de limón, ó canela.
Batir las claras a punto de nieve y añadir a la masa (mezclar)
Obtendremos una masa esponjosa.
Machacar las galletas, untar el molde con mantequilla y cubrir con las galletas.
Poner la masa sobre la base de galletas y meter al horno entre 30 y 45 min, hasta que quede dorado.

Ahora ya estais preparados para degustar el mejor pastel de queso que hayais probado nunca.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!

Cómo hacer los panellets

La receta de los panellets es muy muy fácil.

Ingredientes:

-1 patata

-200 gr almendra picada

-200 gr azucar

Hervir la patata, pelarla, chafarla y dejarla enfriar.

Añadir el azúcar y la almendra y amasar todo con las manos hasta conseguir una masa única.

Dejar reposar la masa unas 4 horas.

Separar la masa en tantos grupos como sabores se quieran hacer.

En el caso de quererlos hacer de coco, pinñones y café, dividiremos la masa en tres montones.

de piñones: se forman pequeñas bolas, se untan de clara de huevo al punto de nieve, y se cubren con piñones, se colocan en una bandeja del horno y se pintan con la yema del huevo.

de coco: se mide la misma cantidad de coco rallado que la masa separada y se mezcla todo. Se le da la forma deseada (por ejemplo: piramides)

de almendra: se da la forma deseada a la masa, se pinta con yema de huevo y se cubre con almendra tostada picada.

¡DISFRUTAR DE VUESTROS PANELLETS!

eL TÉ, siempre nos acompaña

El TÉ es protagonista en todos nuestros encuentros de Susurrum, pero siempre acompañado de fantásticos pasteles o galletas artesanas hechos por nosotras, de manera que tambien se merecen una sección en nuestro taller.

En el primer Susurrum hicimos panellets típicos catalanes.