Taboulé fresquito

Ingredientes:
- 3 tazas de couscous
- 2 limones
- 4 tomates

- 1 pimiento rojo

- 1 pepino

- 1/2 cebolla

- 4 cucharas de aceite de oliva

- menta fresca al gusto

- pasas al gusto

- sal, pimienta

Preparación:

Lavar el couscous con agua fría y ponerlo en un bol. Añadir el zumo de los
limones, el aceite, las hojas de menta cortadas, sal y pimienta y mezclar
bien. Cortar toda la verdura en pequeños dados. Añadir primero la cebolla
y remover, luego los trozos de tomate, pimienta y el pepino. Al final
anadir las pasas. Remover bien y dejar reposar en el frigorifico durante
una hora.
¡Que aproveche!