Cómo hacer los panellets

La receta de los panellets es muy muy fácil.

Ingredientes:

-1 patata

-200 gr almendra picada

-200 gr azucar

Hervir la patata, pelarla, chafarla y dejarla enfriar.

Añadir el azúcar y la almendra y amasar todo con las manos hasta conseguir una masa única.

Dejar reposar la masa unas 4 horas.

Separar la masa en tantos grupos como sabores se quieran hacer.

En el caso de quererlos hacer de coco, pinñones y café, dividiremos la masa en tres montones.

de piñones: se forman pequeñas bolas, se untan de clara de huevo al punto de nieve, y se cubren con piñones, se colocan en una bandeja del horno y se pintan con la yema del huevo.

de coco: se mide la misma cantidad de coco rallado que la masa separada y se mezcla todo. Se le da la forma deseada (por ejemplo: piramides)

de almendra: se da la forma deseada a la masa, se pinta con yema de huevo y se cubre con almendra tostada picada.

¡DISFRUTAR DE VUESTROS PANELLETS!