Susurrum tiene sus orígenes en las noches de los lunes, en el barrio de Gracia de Barcelona, cuando nos reunimos para dejar fluir la creatividad entre susurros...

Cada objeto que encontrareis aquí es fruto de la inspiración del momento, de las ideas que compartimos y de las inquietudes que nos diferencian.

Esperamos que os guste!

viernes, 13 de marzo de 2009

Sernik królewski (o de mama de Ola)


Ciasto/Mezcla

2 szklanki mąki/vasos de harina

1 szklanka cukru/vaso de azúcar

1 margaryna/margarina (250 gr)

1 jajko/huevo

3 łyżki stołowe kakao/cucharadas soperas de cacao amargo

1 łyżeczka proszku do pieczenia/cucharita de levadura


Ponerlo todo en una madera y con ayuda de un tenedor o cuchillo ir mezclando-cortando. Cuando esta todo en pequeños trocito, amasar con las manos hasta que quede homogéneo. Todo no debe durar más de 15 min. Dividir la mezcla en dos partes y ponerlas en el congelador. Pasar a preparar queso...


Wyłożyć wszystko na deske i za pomocą widelca lub noża rozdrobnic. Jak juz sie dobrze wymiesza, zagnieść rękami, aż do otrzymania jednolitej masy. Czynnosc nie powinna trwać dłużej niż 15 min. Podzielić masę na dwie części i wstawić do zamrażalnika. Przejść do przygotowania sera...


Ser/Queso


1 kg sera białego mielonego / queso mato triturado (puede ser queso de Burgos pasado por minipimer)

3 jajka/huevos

½ szklanki cukru / de vaco de azúcar

1 cukier waniliowy / paquete de azúcar de vanilla


Separa la clara de la yema. Ponerlo todo sin la clara en un recipiente y mezclar (puede ser con ayuda de un mini primer. La clara batir a punto de nieve y añadirla al resto a mano con movimientos suaves.

Oddzielić żółtko od białka. Żółtka z reszta produktów wymieszac, mozna malakserem. Białka ubić i delikatne wymieszac z reszta masy serowej.

Preparar el molde, untandolo con mantequilla o aceite y tirando un poco de pan rallado. Sacar una parte de la mezcla del congelador y ponerla en el fondo del molde, subiendo un poco en los bordes. Coger trocito a trocito y aplastar cubriendo la superficie. Poner queso preparado. Sacar otra parte de la mezcla y rallarla encima de todo para que cubra toda superficie.

Przygotowac forme, dno wysmarować resztami masła i posypac bułka tartą. Wyjąć jedną część masy z lodówki i wylozyc na dnie, rozgniatając podnosząc na brzegach. Wypelnić masą serową. Wziąć drugą część masy z lodówki i utrzec zakrywając caly ser.


Ponerlo al horno en el medio (fuego arriba y abajo)

Wstawić do piekarnika na środku (grzać z góry i z dołu)


180 grados más o menos 1 hora.

180 stopni mniej wiecej 1 godzinę.


Smacznego.

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